学生の頃、友達から頼まれて、宴会場のセッティングのアルバイトを日雇いで手伝ったことがあります。飲食業は休む暇もなく大変だと聞いたことがありましたが、本当にめまぐるしい一日でした。

その日の宴会は大きな会社の忘年会で100席以上の大宴会。
大広間に整然と最初の料理や座布団、灰皿などを並べていきます。
箸の置き方から座布団の柄の向きまで、すべて細かくルールがあり、
ずれないように気を使いながらひたすら単純作業。
料理がいっぱい乗ったお膳はかなり重く、重労働でした。

また、宴会の後の片付けでは食べ残しがもったいなくて心が痛みました。
ゼリーなどのデザートは上司に許可をもらいアルバイトが持ち帰ったりしましたが、
お肉やお刺身は処分になります。
なんだか切なかったのを覚えています。